Son muchas las áreas y las posibilidades de innovación en este sector. Desde enriquecer los servicios del canal ‘delivery’ y ‘take away’ a potenciar la utilización de los espacios Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) o a mejorar la eficiencia de la cadena de valor.
Yummin ha creado una aplicación que se integra con la pasarela de pago de bares y restaurantes, facilitando las transacciones de los consumidores desde su mesa, además de la división de la cuenta entre los comensales y las propinas, entre otras facilidades.
Pero más allá de esta iniciativa, son muchas las soluciones tecnológicas que poco a poco van llegando a los bares. Así lo hemos visto en la prueba piloto de un brazo robótico capaz de, totalmente autónomo, iniciar el proceso repetitivo de coger un vaso de un dispensador, colocarlo con la inclinación justa bajo el tirador, tirar la ‘caña perfecta’ —con sus dos dedos de crema correspondientes—, cerrar el grifo y presentarla finalmente en la barra.
